Menù Cocktails

22% vol

CATRINA CALAVERA 14€

Un cocktail ispirato a Catrina, erede della dea azteca delle ossa, custode del regno dei morti. Tequila e mezcal si fondono con agave e cioccolato fondente, chiusi da un tocco di sale. Un brindisi alla vita, tra fumo, terra e memoria.

Ispirato a Dias de los Muertos

⑫ Solfiti

20,7% vol

LA SERENISSIMA 14€

Una città sospesa sull’acqua, dove la luce scivola sulla pietra e il silenzio riempie i canali di Venezia. La vodka Altamura dà struttura, il bitter ne scolpisce il carattere, e il velluto al Recioto porta una chiusura morbida, quasi cerimoniale

Ispirato alla Repubblica di Venezia

ALCHOOL FREE

CAPPADOCIA 14€

Un sorso che porta tra le valli della Cappadocia, dove le mongolfiere salgono lente all’alba e la luce cambia il colore della terra. Ritrova il profumo del caffè turco, unito a cannella, cardamomo e pepe nero. Una bevuta calda e speziata, morbida, pensata per dare energia senza alcol

Ispirato ai voli in Capadoccia

⑨ Sedano

14,9% vol

DEA MADRE 14€

Un viaggio nel culto antico della prosperità e fertilità. Vodka Altamura, ottenuta dal grano che dà vita al celebre pane pugliese. Pomodoro, sedano e finocchio per la parte vegetale. Mela verde e uva per chiudere con freschezza e acidità. Gasato due volte per esaltare aromi e consistenze.

Ispirato alla Civiltà Nuragica

⑥ Soia

12,5% vol

LA DAMA SARDA 14€

Ispirato alle donne sarde in abito tradizionale, ai loro colori e alla filigrana che portano con eleganza. Gin Poscia, carota, soia, tabasco e limone. Un mix pulito, asciutto, con una nota calda e una punta sapida. Un saluto alle dame dell’isola, forti e silenziose.

Ispirato alla tradizione Sarda

12,5% vol

TOTEM DEI CARAIBI 14€

Un cocktail tiki dai sapori esotici, con rum Captain Morgan dalle note aromatiche di cannella, mandorla e pesca. Un mix avvolgente arricchito dallo sciroppo al passion fruit, maracuja e mango. Servito in un totem tribale caraibico, è perfetto per chi ama i sapori fruttati e dolci.

Ispirato alla Civiltà Caraibica

ALCHOOL FREE

SPIRITO CELTICO 14€

Un viaggio nelle tradizioni celtiche con questo cocktail analcolico a base di gin Tanqueray 00 con gardenia mix, che evoca il sapore antico dell’idromele. Vestito con incisioni celtiche, è perfetto per chi ama i gusti dolci e raffinati senza alcool

Ispirato alla Civiltà Celtica

4,7% vol

CERIMONIA ZEN 14€

Un cocktail ispirato alla tradizione giapponese, a base di sake, yuzu, lime e zucchero liquido. Servito in una teiera originale giapponese, offre un’esperienza agrumata e contemplativa, ideale per una degustazione lenta e meditativa

Ispirato ai Samurai

26% vol

IL GIGANTE 14€

Un gin sour che celebra la civiltà nuragica e i leggendari Shardana. Gin Tanqueray Ten in fatwashing con olio d'oliva, ginepro, rosmarino e finocchietto, è servito in un calice ispirato ai Giganti di Mont’e Prama.

Ispirato ai Shardana

22,4% vol

ECHI MAYA 14€

Un viaggio nei misteri del Messico, con Casamigos blanco, mezcal, lime e Peychaud's bitters. Servito in un calice ispirato alle piramidi Maya, è ideale per gli amanti del Margarita e dei gusti legnosi, arricchiti dalla dolcezza dello zucchero liquido e dall’acidità del lime

Ispirato alla Civiltà Maya

SIGNATURE CLASSIC

AMERILDE 14€

Vincitore tappa Baritalia by Bargiornale
Un omaggio alla nostra ispirazione: Matilde, nostra figlia, la nostra luce. Questo cocktail nasce come un abbraccio tra due grandi classici – il Negroni e l’Americano – Campari, Vermouth Rosso e Gin Tanqueray N° Ten si incontrano in un equilibrio vibrante, reso unico da un’acqua sodata al pomodorino giallo e zafferano

17,1% vol

IL MAGNIFICO 12€

Dedicato a Lorenzo il Magnifico, figura centrale del Rinascimento fiorentino, simbolo di eleganza, potere e raffinatezza. La vodka Altamura incontra un dry vermouth al rafano, dando vita a un sorso pulito e deciso. La chiusura con olio al prezzemolo e rucola aggiunge un tocco verde e aromatico, sottile ma distintivo

36,6% vol

ZIO ITALO 12€

L'Italicus incontra la freschezza del succo di limone e la dolcezza del mandarino. Zio Italo è un cocktail dal carattere raffinato, perfetto per chi cerca un'esperienza dal sapore autenticamente mediterraneo

11,1% vol

OLD BANANA MAKES A GOOD DRINK 15€

Un cocktail che unisce lo Zacapa Solera, sciroppo di banana preparato con zucchero di canna grezzo e bitter al caffè Per lo sciroppo usiamo banane iper mature, quelle che di solito finiscono nella spazzatura, dando nuova vita a un frutto che molti scartano

27,7% vol

PEPPINO FIZZ 12€

Un cocktail rinfrescante che unisce la vivacità del gin e del succo di lime alla freschezza del cetriolo. Il tutto è completato dalle note frizzanti e speziate della ginger beer, per un'esperienza diversa e originale

26,3% vol

MATILDE NEGRONI 14€

Tanqueray Ten, Bitter Fusetti, vermouth servito

24,5% vol

EL SALVADOR 15€

Un drink con Rum Diplomatico riserva exclusiva dedicato a Simón Bolívar e allo spirito di El Salvador. Caldo e profondo, con note di cacao e panela che richiamano la terra. L’aloe porta freschezza e equilibrio. Il verjus chiude con una lieve acidità, pulita e precisa.

18,9% vol

CLASSIC COCKTAILS

MOSCOW MULE 10€

Vodka Altamura, ginger beer, succo di lime, zenzero fresco

DAIQUIRI 10€

Rum chiaro, succo di limone, zucchero liquido

LONG ISLAND 10€

Vodka Altamura, rum chiaro, gin, Cointreau, zucchero liquido, succo di limone, Coca Cola

PALOMA CASAMIGOS 15€

Tequila Casamigos Reposando, succo di limone, soda al pompelmo

MARGARITA 10€

Tequila Casamigos bianca, Triple Sec, succo di limone, zucchero liquido

OLD FASHIONED 10€

Whiskey Bulleit Bourbon, soda, zolletta di zucchero, angostura

SPRITZ APEROL 10€

Aperol, prosecco, soda

SPRITZ CAMPARI 10€

Bitter Campari, prosecco, soda

VENTURO SPRITZ 10€

Venturo, Prosecco, bordo di sale

NEGRONI 10€

Tanqueray, bitter Campari, Carpano rosso

DRY MARTINI 10€

Dry Vermouth macchia, gin Tanqueray Ten

ESPRESSO MARTINI 10€

Vodka Altamura, Kahlua, caffè lungo, zucchero liquido

BLOODY MARY 10€

Vodka Altamura, tabasco, succo di pomodoro, salsa worcestershire, sale di sedano, succo di limone, pepe nero

PORNOSTAR MARTINI 10€

Vodka, liquore al passion fruit, sciroppo alla vaniglia, succo di limone (Servito in coppa con uno shot di prosecco)

MAI TAI 10€

Il tiki più famoso al mondo. Un viaggio esotico di rum chiaro, dry orange, orzata e succo di limone, con una nota di rum scuro

BOULEVARDIER 10€

Bulleit bourbon, carpano classico, Campari bitter

ALTOS PALOMA 10€

Altos tequila, lime, soda al pompelmo rosa, sale

NUOVO

GIN TONIC HOMEMADE

15€

EMME AGRUMI

Una freschissima passerella degli agrumi del nostro giardino: lime, limone, arancia e mandarino

BEST SELLER

EMME FLOWER

Un bouquet aromatico di casa nostra con ginepro, hibiscus, fiori di pesco, rosa, malva e gelsomino

BEST SELLER

EMME RED

Un'ode ai frutti del bosco. Deliziati con la nostra creazione artigianale che cattura l'essenza vibrante e la ricchezza dei frutti rossi

MATILDE YELLOW

Matilde incontra le calde note dello zafferano, esaltate dalla freschezza del mango e dell'arancia. La spezia e la frutta si fondono in un mix sorprendente

EMME PINK

Un omaggio al nostro territorio: gin artigianale distillato con solo ginepro sardo, arricchito da buccia e succo di pompelmo rosa. Un incontro armonioso tra note amare e delicate, con un’anima fresca e agrumata

NUOVO

SARDINIAN GIN SELECTION

POSIDONIA 14€

Distillato di grano sardo con bacche di ginepro in infusione, aromatizzato con estratto di una pianta marina. Per un piacevole gusto di frutto di mare

GIN DELL' ARISTOCRATICO 14€

Distillato di grano sardo con bacche di ginepro in infusione, aromatizzato con estratto di una pianta marina. Per un piacevole gusto di frutto di mare

GINIU 517 45€

Un bouquet aromatico in cui note balsamiche si uniscono a intense reminiscenze della macchia mediterranea. Tra le erbe aromatiche, spiccano timo e finocchietto, che si fondono armoniosamente con il profumo del mirto

GINIU 14€

Ginepro, timo, mirto, erbe aromatiche

BOI GIN 14€

Ginepro, arancia, limone e mandarino

PIG SKIN 13€

Ginepro, mirto, scorza d’arancia

PIG SKIN PINK 14€

Ginepro, foglie di mirto, elicriso, salvia, desolana

IL MUTO 14€

Ginepro, foglie di mirto, elicriso, salvia, desolana

GIN TONIC SELECTION

TANQUERAY 12€

Ginepro, coriandolo, liquirizia

TANQUERAY TEN 14€

Ginepro, arancia, coriandolo, camomilla, lime e pompelmo bianco

TANQUERAY SEVILLA 13€

Ginepro, fiori d’arancio, coriandolo, liquirizia

TANQUERAY RANGPUR 13€

Ginepro, coriandolo, alloro, lime rangpur, zenzero

HENDRICK'S 14€

Ginepro, scorza di limone e arancia, camomilla, coriandolo, sambuco, cetriolo

GIN MARE 14€

Ginepro, arancia, basilico, oliva, limone, rosmarino

MONKEY 47 15€

Ginepro, mirtillo, cannella, sambuco, agrumi, cedro

NORDES 14€

Ginepro, mirtillo, cannella, sambuco, agrumi, cedro

KINOBI 15€

Ginepro, legno di hinoki, limone, yuzu, zenzero, pepe, the verde

MARTIN MILLER'S 15€

Ginepro, scorza d’arancia, cannella, coriandolo

ROKU 15€

Ginepro, fiori e foglie di ciliegio, foglie di the sencha, gyokuro, yuzu, agrumi

TANQUERAY 0.0 Analcolico 12€

Ginepro, coriandolo, liquirizia, angelica

LONDON N°3 14€

Ginepro, cardamomo, coriandolo, scorza d’arancia

TREVISI GIN 15€

Ginepro, arancia, camomilla, radicchio, sambuco, mandarino

MALFY ROSA 14€

Pompelmo, rabarbaro, agrumi

PAPA SALT 15€

Erbe australiane, con note di ibisco, agrumi, acacia, zenzero e un tocco minerale di guscio d’ostrica

NUOVO

MOCKTAILS (ANALCOLICI)

VIRGIN TIKI 10€

Passion fruit, mango, lime

FITTY 10€

Aloe, agave, lime, ginger beer

NUOVO

FIZZY 10€

Tanqueray 00 , lime, basilico, Fizzy Peach Organics by Redbull

NUOVO

TANQUERAY 00 TONIC 12€

Ginepro, coriandolo, liquirizia, angelica

GOLDEN SUNSET 10€

Sciroppo al maracuja, succo limone, black orange organics

NUOVA RICETTA

ZIA FATMA 10€

Arancia, mandarino

VIRGIN PARROT 10€

Pesca, ananas, arancia

VIRGIN SPRITZ 10€

Aperitivo 00, tonica Organics

RUM SELECTION

ZACAPA 23 12€

ZACAPA XO 22€

DON PAPA BAROKO 10€

DON PAPA MASSKARA 10€

DIPLOMATICO 10€

DIPLOMATICO RISERVA 10€

J BALLY 10€

PAMPERO ANNIVERSARIO 10€

SANTA TERESA 1796 10€

WHISKEY SELECTION

OBAN 14 15€

LAGAVULLIN 16 20€

LAPHROAIG 12€

TALLISKER 10€

TALISKER SKYE 12€

caol ila 12€

bulleit bourbon 10€

BULLEIT RYE 10€

RED LABEL 10€

BLACK LABEL 10€

BLUE LABEL 35€

SILVIO CARTA 27€

WOODFORD RESERVE 10€

JACK DANIEL'S 10€

MACALLAN 12 20€

TEQUILA & METZCAL

CASAMIGOS 9€

CASAMIGOS REPOSADO 9€

DON JULIO ANEJO 10€

DON JULIO REPOSADO 9€

DON JULIO 1942 40€

ALIPUS METZCAL 12€

CLAZE AZUL REPOSADO 45€

MEZCAL DEL MAGUEY VIDA 10€

TEQUILA BLANCO OLMECA ALTOS 8€

VODKA SELECTION

CÎROC 9€

GREY GOOSE 9€

BELVEDERE 9€

BELUGA 9€

ALTAMURA 9€

AMARI

5€

AMARO LOCALE

MONTENEGRO

AMARETTO

JÄGERMEISTER

AMARO DEL CAPO

MIRTO

LIMONCELLO

BOMBA CARTA

JEFFERSON

BRANCA MENTA

FERNET BRANCA

UNICUM

CINAR

BAYLES

GRAPPA BARRIQUE

GRAPPA BIANCA

BIRRE

MESSINA CRISTALLI DI SALE 0,33 L 6€

ICHNUSA NON FILTRATA 0,33 L 5€

VINI ROSSI

DOLCETTO DOGLIANI 6€ 32€

GROTTA ROSSA 5€ 22€

RECONTA CAGNULARI 7€ 35€

VINI BIANCHI

RAFIA VERMENTINO DI GALLURA 6€ 32€

KARMIS 6€ 25€

Gewürztraminer ZEMMER 6€ 30€

PROSECCO

PROSECCO 6€ 30€

CHAMPAGNE

NICOLAS FEUILATTE 90€

BIBITE