Un omaggio sensoriale alle terre del Bourbon. Il carattere deciso del Woodford
Reserve Bourbon incontra la morbidezza del burro e le note affumicate di bacon e
tabacco,
ricreando l’atmosfera calda e rustica di una vecchia distilleria americana
Un viaggio nell'estetica e nei sapori del Sol Levante. Come nelle tradizionali ciotole
laccate, questo drink rielabora gli elementi cardine della cucina giapponese in una
chiave liquida, equilibrando sapidità fermentata e freschezza citrica
Un’immersione cromatica e gustativa nell'antico Regno di Thailandia (SIAM).
Ispirato alla fioritura del Red Lotus Sea e ai sapori iconici degli spaghetti thai, questo mocktail intreccia l'esoticità del cocco con le note sapide e pungenti della cucina asiatica, in un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità
Ingredienti Latte di Cocco, Lime, Fish Sauce, Mandorle, Zenzero, Lemongrass, Soia
ESOTICO, BALSAMICO, SPEZIATO, VELLUTATO, UMAMI
0.0% ALCHOOL FREE④ Pesce ⑥ Soia
DJEMBE14€
Un tributo al cuore pulsante dell’Africa. Servito nell’iconico tamburo della
tradizione, questo cocktail è un’esplosione di contrasti: la dolcezza tropicale
dell’ananas incontra l’acidità del tamarindo e l’energia del caffè, sorretti dal vigore
del Rum Appleton Estate 8 Years Old Reserve
Ingredienti Appleton Estate 8 Years Old Reserve, Ananas, Caffè, Tamarindo
Un rito guatemalteco per esorcizzare le paure. Ispirato alle bambole
scacciapensieri che accolgono le preoccupazioni prima del sonno, questo cocktail
celebra il tempo lento della notte e l'abbandono dei pensieri, trasformando il rito
dell'infanzia in un'esperienza liquida e rassicurante
Ingredienti Zacapa Solera 23, Zucchero alla Banana Matura, Bitter al Caffè
AVVOLGENTE, TOSTATO, FRUTTATO
27.7% VOL.
INTI RAYMI14€
Un’ode alla rinascita ispirata alla "Festa del Sole" peruviana. Il drink è incorniciato dal Tumi, l'antico pugnale cerimoniale usato nei riti sacrificali per onorare il ritorno
della luce e del tempo. Un’esperienza sensoriale che celebra la forza delle cerimonie Inca e il trionfo del sole
Ingredienti Pisco al Mirtillo, Miele di Eucalipto, Lime
FRUTTATO, BALSAMICO, CITRICO
25% VOL.
KEMET14€
Un viaggio nell'anima dell'Antico Egitto, terra che i nativi chiamavano Kemet. Il drink è un omaggio ai vasi canopi, i custodi sacri dell'essenza vitale per l'aldilà.
Attraverso il dattero e lo sciroppo alla birra, ingredienti millenari del Nilo, rievochiamo il mistero e la protezione eterna delle antiche tombe reali
Ingredienti Vodka Altamura al Dattero, Sciroppo alla Birra
DOLCE, TOSTATO, FRUTTATO, VELLUTATO
25% vol.⑧ Frutta a guscio
SPIRITO CELTICO14€
Un viaggio nelle nebbie del Nord e nelle tradizioni dei Druidi. Attraverso l'unione
del Gin Tanqueray 00 con la gardenia e il succo di mela, ricreiamo l'essenza
dell'antico idromele. Servito in un recipiente con incisioni sacre, è un omaggio alla
natura e ai rituali dei popoli celtici
Ingredienti Gin Tanqueray 00, Gardenia Mix, Succo di Mela Limpido
FLOREALE, DOLCE, FRUTTATO, SPEZIATO, VELLUTATO
0.0% ALCHOOL FREE
CERIMONIA ZEN15€
Un tributo all'arte millenaria della ritualità giapponese. Servito in un'autentica
teiera, questo drink invita alla contemplazione e alla calma, trasformando la
degustazione in un momento di equilibrio interiore attraverso l'armonia degli
agrumi orientali e la purezza del sake
Un tributo al culto neolitico della prosperità e alla civiltà nuragica. Questo cocktail è un inno alla terra: la purezza del grano pugliese incontra l’anima vegetale di
pomodoro e finocchio, rinvigorita da un’acidità fruttata e una doppia gasatura che ne libera l'essenza vitale
Un brindisi alla vita attraverso il regno dei morti. Ispirato alla Catrina, custode delle
ossa e simbolo del Día de los Muertos, questo cocktail fonde l'anima di Tequila
Espolon e Mezcal Montelobos con la profondità del cioccolato fondente e un pizzico di sale,
celebrando la memoria tra fumo e terra
Ingredienti Tequila Espolon, Mezcal Montelobos, Agave, Cioccolato Fondente, Sale
AFFUMICATO, CREMOSO, INTENSO, PROFONDO
22% VOL.
CAPPADOCIA15€
l rito del risveglio prima di prendere il volo. Ispirato alla tradizione di sorseggiare il caffè speziato all'alba, in attesa che le mongolfiere si alzino lente sopra le valli
turche. Un intreccio di cardamomo e cannella che rievoca il calore della terra e l'energia di un nuovo inizio
Un tributo all'eleganza austera delle donne dell'isola. Ispirato ai colori vibranti degli
abiti tradizionali e alla preziosità della filigrana sarda, questo cocktail celebra una
forza silenziosa e millenaria. Un mix asciutto e pulito dove la terra della carota
incontra il calore del tabasco e la sapidità della soia
Un’eco che risuona tra le piramidi di Chichén Itzá. Questo cocktail è un viaggio nei misteri del Messico antico, dove la forza del Tequila Casamigos e il fumo del Mezcal Montelobos si fondono in un rituale di sapidità e leggenda. Una reinterpretazione ancestrale del Margarita, pensata per chi cerca l'anima profonda e legnosa della
terra Maya
Una città sospesa tra riflessi e canali, dove la luce scivola lenta sulla pietra e il silenzio riempie la laguna. Questo cocktail è un omaggio alla grandezza di Venezia: la struttura decisa della Vodka Altamura incontra il carattere del bitter, per poi
lasciarsi cullare dalla dolcezza cerimoniale e profonda del Recioto
Un'immersione nella cultura Tiki e nell'anima selvaggia delle Antille. Questo
cocktail è un talismano liquido che racchiude l'energia del sole e i profumi delle
terre bagnate dall'oceano. Tra spezie dolci e polpa di frutti esotici, ogni sorso è un
invito all'avventura, servito nel calore di un antico totem tribale
Ingredienti Rum Captain Morgan Dark, Passion Fruit, Mango, Spezie
ESOTICO, SPEZIATO, FRUTTATO, DOLCE
12.5% VOL.
IL GIGANTE15€
Un tributo agli antichi guerrieri Shardana e ai leggendari Giganti di Mont’e Prama.
Questo Gin Sour racchiude l'anima della terra sarda attraverso il fat-washing con olio d'oliva, sprigionando i profumi del Mediterraneo. Servito in un calice che riproduce le iconiche sculture nuragiche, è un incontro tra forza antica e raffinata
mixology
Vincitore di una tappa di Baritalia by Bargiornale.
Un omaggio alla nostra ispirazione: Matilde, nostra figlia, la nostra luce. Questo cocktail nasce come un abbraccio tra due grandi classici – il Negroni e l’Americano.
Ingredienti Campari Bitter, Vermouth del Professore, Tanqueray Ten, Soda al Pomodorino Giallo e Zafferano
AMARO, VEGETALE, SPEZIATO, VIBRANTE
17,1% VOL.
IL MAGNIFICO12€
Un omaggio al nostro amico Lorenzo, volto di Vodka Altamura.
Lorenzo il Magnifico, simbolo di eleganza e raffinatezza del Rinascimento
fiorentino, a cui
– per la nobiltà e la ricercatezza degli ingredienti – è dedicato questo cocktail.
Ingredienti Vodka Altamura, Dry Vermouth al Rafano, Olio al Prezzemolo e Rucola
AMARO, VEGETALE, PICCANTE, LINEARE
36,6% VOL.
ZIO ITALO12€
Un cocktail dal carattere raffinato, perfetto per chi cerca un'esperienza dal sapore autenticamente mediterraneo.
Ingredienti Venturo, Limone, Mandarino
AGRUMATO, FLOREALE, DOLCE, VIBRANTE
11,1% VOL.
PEPPINO FIZZ12€
Un cocktail rinfrescante che unisce la vivacità del gin alla freschezza del cetriolo, completato da note frizzanti e speziate per un'esperienza originale.
FRESCO, VEGETALE, PICCANTE, VIBRANTE
Ingredienti Gin Mare, Lime, Cetriolo, Ginger Beer
26,3% VOL.
EL SALVADOR15€
Un omaggio a Simón Bolívar e allo spirito di El Salvador. Un sorso caldo e profondo che richiama la terra, dove la ricchezza del rum viene equilibrata da una freschezza botanica e un'acidità precisa.
Ingredienti Rum Diplomatico Reserva Exclusiva, Cacao, Panela, Aloe, Uva
Acida
DOLCE, ESOTICO, ACIDULO, AVVOLGENTE
18,9% VOL.
CLASSIC COCKTAILS
MOSCOW MULE10€
Vodka Altamura, ginger beer Organics by RedBull, succo di lime, zenzero fresco
DAIQUIRI10€
Kingston white, succo di limone, rum over proof, zucchero liquido
LONG ISLAND10€
Vodka Altamura, rum chiaro, gin, Cointreau, zucchero liquido, succo di limone, Coca Cola
PALOMA CASAMIGOS15€
Tequila Casamigos Blanco, succo di limone, soda al pompelmo
MARGARITA10€
Tequila Espolon, Triple Sec, succo di limone, zucchero
Vodka Altamura, tabasco, succo di pomodoro, salsa worcestershire, sale di sedano, succo di limone, pepe nero
PORNOSTAR MARTINI10€
Vodka Altamura, sarti rosa, sciroppo alla vaniglia, succo di limone (Servito in coppa con uno shot di prosecco)
MAI TAI10€
Il tiki più famoso al mondo. Un viaggio esotico di rum chiaro, dry orange, orzata e succo di limone, con una nota di Kingston white, flot do capitan Morgan dark
BOULEVARDIER10€
Wild turkey 81, carpano rosso, Campari bitter
ESPOLON PALOMA10€
Espolon tequila, lime, soda al pompelmo rosa, sale, agave
NUOVO
GIN TONIC HOMEMADE
15€
EMME AGRUMI
Una freschissima passerella degli agrumi del nostro giardino: lime, limone, arancia e mandarino
BEST SELLER
EMME FLOWER
Un bouquet aromatico di casa nostra con ginepro, hibiscus, fiori di pesco, rosa, malva e gelsomino
BEST SELLER
EMME RED
Un'ode ai frutti del bosco. Deliziati con la nostra creazione artigianale che cattura l'essenza vibrante e la ricchezza dei frutti rossi
MATILDE YELLOW
Matilde incontra le calde note dello zafferano, esaltate dalla freschezza del mango e dell'arancia. La spezia e la frutta si fondono in un mix sorprendente
EMME PINK
Un omaggio al nostro territorio: gin artigianale distillato con solo ginepro sardo, arricchito da buccia e succo di pompelmo rosa. Un incontro armonioso tra note amare e delicate, con un’anima fresca e agrumata
NUOVO
SARDINIAN GIN SELECTION
POSIDONIA14€
Distillato di grano sardo con bacche di ginepro in infusione, aromatizzato con estratto di una pianta marina. Per un piacevole gusto di frutto di mare
GIN DELL' ARISTOCRATICO14€
Distillato di grano sardo con bacche di ginepro in infusione, aromatizzato con estratto di una pianta marina. Per un piacevole gusto di frutto di mare
GINIU 51745€
Un bouquet aromatico in cui note balsamiche si uniscono a intense reminiscenze della macchia mediterranea. Tra le erbe aromatiche, spiccano timo e finocchietto, che si fondono armoniosamente con il profumo del mirto
GINIU14€
Ginepro, timo, mirto, erbe aromatiche
BOI GIN14€
Ginepro, arancia, limone e mandarino
PIG SKIN13€
Ginepro, mirto, scorza d’arancia
PIG SKIN PINK14€
Ginepro, foglie di mirto, elicriso, salvia, desolana
IL MUTO14€
Ginepro, foglie di mirto, elicriso, salvia, desolana
GIN TONIC SELECTION
TANQUERAY12€
Ginepro, coriandolo, liquirizia
TANQUERAY TEN14€
Ginepro, arancia, coriandolo, camomilla, lime e pompelmo bianco